La preocupacion por una alimentacion màs sana y un estilo de vida màs saludable es tambien preocupacion de la cultura del vino.Hoy sabemos que el tanino de los vinos tintos cuando se practica un consumo moderado,ayuda a mantener màs limpias nuestras arterias contribuendo a evitar enfermedades cardiovasculares.Asimismo riecentes estudios han demostrado que el Resveratrol, una sustancia que se encuentra en la piel de la uva negra puede ayudar a retrasar el envejeciemiento y prevenir enfermedades geriatricas como el alzaheimer.
EL RESVERATROL Y LAS SIRTUINAS.
El resveratrol,forma parte de los pigmentos que protege a la uva contra el ataque de los hongos.Riencientemientes un grupo de investigadores de la universidad de Harvard ha demostrado que el resveratrol es capaz de estimular, las Sirtuinas una enzimas màs celulares que regulan el envejecimiento de todos los organismos vivos.
domenica 22 novembre 2009
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